1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉加热高火打4、5分鐘，把它蒸成小米饭;
2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱，搓匀后添加冷水，活出面糊;
3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充足分布均匀;
4、盖上湿抹布，醒20到30分钟;
5、醒发的情况下提前准备麻汁馅：70g麻汁中添加50g糖，搅拌均匀;
6、入微波炉加热，高上火3、4分鐘，让糖充足溶化，搅拌均匀成丝滑的花生酱馅;
7、醒好的面糊擀成正中间稍厚、四周甚少的圆片;
8、铺平一半的麻汁馅;
9、像做包子一样包起來，捏住收边;
10、用力轻轻地拉开，擀发展形;
11、剩余的麻汁馅添加1勺子食用油搅拌均匀后，取一半匀称铺在面片上;
12、叠成三折，捏住收边;
13、再度轻轻地擀发展形，铺平剩余的麻汁馅;
14、再度叠成三折;
15、*终再擀成方形大面积，尺寸参考锅的规格;
16、烧开炒菜锅，转文火，放入面片，刚开始摊煎饼;
17、正中间数次翻过来，并持续旋转，烙至双面金**就可以;
18、起锅，切件摆盘。
小米含蛋白，比稻米高。每100克中含人体脂肪1.7克，碳水化合物化合物76.1克，都不少于稻、麦。一般谷物中不带有的胡罗卜素，小米每100克成分达0.12mg，维生素b21的成分稳居全部谷物之首。除服用外，还可制酒、制麦芽糖。
小米汤是身心健康食品。可独立煮熬，也可以加上红枣、紅豆、地瓜、莲籽、百合花等，熬出口味各不相同的营养保健品。小米碾成粉，能制点心，色香味俱全。小米的芽和麦芽糖一样，带有很多酶，是一味中药材，有健脾养胃的功效。小米汤有安神助眠之效。
中国北方很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。因为小米不需特制，它储存了很多的维他命和碳**，小米中的维生素b21达到稻米的好几倍;小米中的碳**成分也高过稻米。
针对很多人而言因为米量较少，因此很味道不好到真实的小米汤，建议有兴趣爱好者，去种植区的乡村农民家中亲身感受一番，必然给你大开眼戒;
除开丰富多彩的铁制外，小米也是有蛋白，复合型维生素B、优质蛋白质、钾、化学纤维这些。由于小**性是偏碱的，因此烹制时，不需要加过多的盐或果断无需盐煮。
小米的木薯淀粉成分高(约70%)，是一种动能食材。
和别的谷类一样，小米中钙、维生素D、维他命D、维他命C和维生素b212成分很高。
蛋白质含量在不一样种类的小米中变化非常大，一般接近5%—20%中间，均值为10%—12%。小米中蛋白的品质常好于麦子、大米和苞米，可是必须氨基酸中的磷酸氢钙成分低。
